RISCHI NELLA PRODUZIONE DI PASTICCERIA

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Classificazione dei principali fattori di rischio in ufficionnnn- Scivolamento e cadute a livello (pavimenti imbrattati di farina e da materiale ingombrante)nn– Ferite da taglio alle mani (per contatto con utensili taglienti)nn– Ustioni (per contatto con superfici calde, liquidi bollenti, vapori caldi)nn– Elettrocuzione (contatti accidentali con parti in tensione o con macchinari non correttamente isolati)nn– Ergonomia (postura obbligata)nn– Affaticamento visivo (in particolare durante il lavoro notturno)nn– Movimentazione manuale dei carichinn– Incendi ed esplosioni (per presenza di particelle fini di farina)nn– Inalazione di polveri di farina (con irritazione alle vie respiratorie)nn– Rumore (presenza di macchine per pasticceria)nn– Microclima (vicinanza con forni di cottura)

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